Cette exposition permanente, installée dans le cadre somptueux de la Grange aux Dîmes, recrée avec beaucoup de réalisme et de fidélité les scènes et l’atmosphère de ces foires alors fameuses dans toute l’Europe, avec les monnaies d’échange, le denier provinois, les marchands, leur mode de vie et leur provenance, les produits importés et Échangés...

Marché couvert pendant les foires de Champagne des XIIème et XIIIème siècles, cet édifice servit d’entrepôt des dîmes à partir du XIVème siècle.

Installé dans la Maison romane (XIIème siècle), il abrite les collections liées à l’histoire de la ville et de ses environs.

Une salle consacrée à la céramique a été spécialement aménagée. Le musée présente des outils anciens nécessaires à l’exploitation de la glaise, des poteries néolithiques ainsi que d’exceptionnels carreaux de pavement qui décoraient les demeures au Moyen Age.

Le sous-sol de la Maison romane a également été remis en valeur pour présenter les plus beaux exemples de l’art lapidaire à Provins : statues gréco-romaines, sarcophages mérovingiens et éléments sculptés d’édifices religieux disparus racontent le passé glorieux de la ville.

Enfin sous les combles, la dernière salle d’exposition présente la fameuse chasuble de saint Edme datant du XIIème, des calices, des orfèvreries...

Outre ces innovations, le Musée de Provins et du provinois continue de présenter de très intéressantes collections liées à l’histoire de la ville, sculptures médiévales et Renaissance, tableaux et dessins du Provins romantique, collection maçonnique du XVIIIème siècle.